为深切推进收集餐饮食物平安凸起问题专项整治，峻厉冲击收集餐饮范畴违法违规行为，规范收集餐饮运营次序，切实守护人平易近群众“舌尖上的平安”，河源市市场监视办理局现发布一批收集餐饮食物平安典型案例。案情引见：2026年3月23日，河源市市场监视办理局高新区法律人员正在管理收集餐饮食物平安凸起问题专项步履中，对辖区内某肠粉店进行现场查抄，发觉其食物储存未达到冷藏要求，现场存放过时湿粉条1包（出产日期：2026年3月21日，保质期：常温24小时/冷藏48小时）。法律人员依法对上述过时食物实施，并立案查询拜访。法令根据及惩罚：当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（十）项“出产运营跨越保质期的食物”的。河源市市场监视办理局高新区将依法对当事人进行惩罚，目前案件正正在进一步打点中。案例评析：湿粉条是餐饮环节高风险食物，储存前提不妥或超保质期极易发生米酵菌酸毒素，激发严沉食物平安风险。本案中当事人未按冷藏要求储存食物且未及时清理过时原料，出其食物平安从体义务落实不到位。法律部分及时发觉并依法查处，无效防备了食物平安风险，表现了对收集餐饮食物平安“零”的立场，对同类小餐饮运营者起到了警示感化。案情引见：2026年4月，河源市市场监视办理局食物餐饮科通过线上监测排查，发觉东源县某糖水铺、源城区某面馆、源城区某小吃店等3家入网餐饮办事供给者正在未取得冷食类食物制售许可的环境下，通过外卖平台发卖凉拌黄瓜、凉拌海带丝等凉菜类菜品。上述行为涉嫌超范畴运营。相关违法线索已按法式移送执案机构进行核查措置。法令根据及惩罚：当事人的行为违反了《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》第四条“入网餐饮办事供给者该当具有实体运营门店并依法取得食物运营许可证，并按照食物运营许可证载明的从体业态、运营项目处置运营勾当，不得超范畴运营”，市场监管部分将依法对当事人进行惩罚，目前案件正正在查询拜访处置中。案例评析：凉菜、生食类食物制售对加工、设备、温控等有特殊要求，擅便宜售存正在较高的交叉污染和致病菌繁衍风险。本案通过线上监测发觉线索，实现了“以网管网”，提高了监管靶向性。三家店肆虽分属分歧区域，但违法类型不异，监管部分同一移送措置，表现了对超范畴运营冷食类食物这一常见收集餐饮乱象的集中冲击力度，也提醒外卖平台应加强对入网运营者许可范畴的审查。案情引见：2026年3月，河源市市场监视办理局江东新区法律人员正在专项步履中发觉，辖区内某螺蛳粉餐饮店正在“美 团”外卖平台公示的《食物运营许可证》上所载运营者名称及运营地址取现实不符。经实地核查，该店现实运营地址未依法取得食物运营许可，涉嫌冒用他人食物运营许可证照，属于典型的“鬼魂外卖”。河源市市场监视办理局江东新区已依法对其立案查询拜访。法令根据及惩罚：当事人的行为违反了《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》第四条“入网餐饮办事供给者该当具有实体运营门店并依法取得食物运营许可证，运营项目处置运营勾当，不得超范畴运营”，河源市市场监视办理局江东新区将依法对当事人进行惩罚，对于涉案当事人涉嫌伪制、变制、买卖证照的行为将依法移送机关处置，目前案件正正在查询拜访处置中。现实运营地址取公示不符是“鬼魂外卖”的典型特征，严沉收集餐饮市场次序，侵害消费者知情权和人身健康权。本案中监管部分线上线下同步核查，精准锁定违法从体，并启动跟尾机制，无力了通过天分制假入网运营的。该案的打点为各地查处雷同“鬼魂外卖”案件供给了参考，彰显了市场监管部分整治收集餐饮乱象、群众“舌尖上平安”的果断决心。下一步，河源市市场监视办理局将持续加大收集餐饮食物平安监管执度，常态化开展线上监测和线下核查，聚焦超范畴运营、“鬼魂外卖”、食材掺假、人员健康办理等凸起问题，严查严处，切实保障人平易近群众“舌尖上的平安”。